Τα Οφέλη της Νηστείας στην Υγεία μας
Ακόμα και αν δεν νηστεύετε για θρησκευτικούς λόγους, η νηστεία αποτελεί ιδανική αφορμή για να κάνετε αποτοξίνωση του οργανισμού σας. Είναι ιδανική ευκαιρία για να αφήσετε λίγο στην άκρη το κρέας, τα ζωικά λίπη και τα αβγά. Θωρακίστε την υγεία σας περιλαμβάνοντας στο διαιτολόγιο σας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που προστατεύουν από τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Ταυτόχρονα, κάνοντας έξυπνους συνδυασμούς μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τη περίοδο της νηστείας για να χάσετε τα περιττά κιλά, γιατί είναι γνωστό ότι το νηστίσιμο μενού αποτελεί μια παραλλαγή της μεσογειακής διατροφής. Ακολουθώντας λοιπόν νηστίσιμη διατροφή για μια περίοδο χρόνου, μπορείτε να αδυνατίσετε χωρίς να στερηθείτε τίποτα σε γεύση και ποιότητα τροφής.
Τα οφέλη της νηστείας
Από διατροφικής πλευράς η νηστεία μεταφράζεται σε κάθετη μείωση κορεσμένων λιπών, τα οποία βρίσκει κανείς στα ζωϊκής προέλευσης τρόφιμα. Σε αυτά τα κορεσμένα λίπη αποδίδονται αποδεδειγμένα πλήθως καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαφόρων μορφών καρκίνου.
Από την άλλη τα άτομα που χρησιμοποιούν κυρίως ελαιόλαδο σαν λιπαρή ύλη για τα μαγειρευτά φαγητά τους, έχουν αυξημένη την καλή χοληστερόλη HDL. Στην προστασία της καρδιακής λειτουργίας συμβάλλουν εκτός από το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ που περιέχεται στο ελαιόλαδο και τα μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λίπη που περιέχονται σε άλλα νηστίσιμα φαγητά. Κάποια από αυτά είναι το ταχίνι, ο χαλβάς, οι ξηροί καρποί και τα θαλασσινά.
Τι τρώμε στην διάρκεια της νηστείας
Όταν νηστεύουμε καλό είναι να καταναλώνουμε μαγειρευτά φαγητά με υλικά από όσπρια, πατάτες, θαλασσινά. Ακόμα συνιστάται η κατανάλωση ψωμιού, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα νηστίσιμα επιδόρπια, όπως είναι τα καλτσούνια και ο χαλβάς.
Στην διάρκεια της νηστείας μπορείτε να συνοδεύετε το φαγητό σας με λίγο κρασί, κατά προτίμηση κόκκινο που είναι πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες. Επίσης, συνιστάται και η με μέτρο κατανάλωση μπίρας, η οποία αποτελεί εναλλακτική πηγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β, σε περιόδους που το καθημερινό μενού δεν περιλαμβάνει παραδοσιακές πηγές όπως είναι το κρέας ή τα γαλακτοκομικά.
Κατά τη διάρκεια της νηστείας πρέπει να αποφεύγετε το κρέας, τα αβγά, το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τα τυροκομικά προϊόντα, ενώ η θρησκευτική παράδοση επιβάλει και την αποχή από λάδι
Νηστίσιμα Μαγειρευτά Φαγητά
Αν και υπάρχει η απουσία του κρέατος και των τυροκομικών, τα νηστίσιμα μαγειρευτά φαγητά δεν υπολείπονται σε τίποτα στη γεύση. Και αν νομίζετε ότι εξαντλούνται μόνο στη ταραμοσαλάτα, το χαλβά ή τις σουπιές με σπανάκι, σας παραθέτουμε στη συνέχεια ένα κατάλογο με μερικά νηστίσιμα φαγητά που θα αλλάξουν την άποψη σας.
Έχουμε και λέμε: Μπακαλιάρος πλακί, φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κάπαρη, ρεβίθια σούπα με φρέσκο κρεμμυδάκι, θράψαλα τηγανητά, γίγαντες, σαρδέλες φούρνου με άνηθο και ντομάτα, μελιτζανοσαλάτα, χταπόδι ψητό. Για να μην μιλήσουμε για όλα τα λαδερά στη σειρά: γεμιστά με ρύζι, σπανακόρυζο, λαχανόρυζο, μπριάμ, φασολάκια!
Θέλετε και άλλα; Αναζητήστε ένα εστιατόριο με νόστιμα νηστίσιμα μαγειρευτά φαγητά που να κάνει delivery και καλέστε το!
Συνταγές με νηστίσιμα φαγητά
Αν αναζητάτε συνταγές με εύκολα νηστίσιμα φαγητά δείτε τα βίντεο που ακολουθούν:
